冷製料理

□江戸前握り寿司
□鮮魚のお造り　小鉢に添えて
□牛のたたき　柚子胡椒風味
□小海老とアボガドのサラダ
□ピンチョス
□カナッペ
□サーモンとクリームチーズのサンドウィッチ
□海の幸のマリネ　香草風味
□フロマージュヴァリエ

温製料理

□牛フィレ肉のソテー　リヨン風
□魚介類のパナシェ　サフラン風
□スズキのパン粉焼き　マスカット添え
□シェフおすすめパスタ

デザート

□季節のフルーツ盛り合わせ
□プティフール
□フランボワーズのムース